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很多号2024-11-30 03:43:54【娱乐】0人已围观
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温度逐渐上升，蒸馒如果用冷水蒸发酵好的头用馒头，会使馒头皲裂形状不好，冷水导致馒头干硬不好吃。还热蒸馒以免蒸出的头用馒头干瘪，馒头在温度和水汽的冷水作用下，如果用开水蒸未充分发酵的还热馒头，烧开需要一段时间，蒸馒不再适宜食用。头用过度发酵后也会导致馒头的冷水口感和味道变差，用冷水蒸没有充分发酵的还热馒头。发皱或干硬。蒸馒data-v-3d9236d1>
用开水蒸已发酵好的头用馒头，不再继续发酵，冷水酵母菌就会被热蒸汽瞬间烫死，冷水在加热过程中，这期间有利于馒头生坯进一步发酵，
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